셀러리즙/셀러리효능/셀러리/셀러리 효과/항스트레스 작용

 

셀러리즙

 

※ 성분

셀러리에는 비타민 B1과B2가 다른 체소보다 유독 많이 들어 있으며 그밖의 비타민 A.C및 나트륨,칼슘,마그네슘,인 그리고 조혈작용을 하는 철이 함유되어 있다.

단백질을 구성하는 아미노산으로 감칠맛의 성분인 글루타민산(glutamic acid)이 가장 많고 글리신(glycine)과 간의 작용을 도와주며 지방성간(fatty liver) 으로 진행되지 않게 하는 필수 아미노산인 메치오닌(methio-nine)도 비교적 많다. 또한 섬유질도 많은 부분을 차지 한다.생세러리 녹즙의 가장 중용한 점은 활성있는 유기성 나트륨을 아주 많이 가지고 있으므로 각종 질병 및 증상에 현저한 효과가 있다.

 

 

※ 효능 및 약효

1.정장작용 : 섬유질을 대장에 서식하면서 암(癌)성 물질을 생성시키는 유해세균을 흡수하여 배설시킨다.또한 단백질 분해 과정에서 장내 유해물질이 소장을 역휴하여 체내에 흡수되어 소화되는데, 섬유질이 이러한 유해물질을 없애준다. 따라서 노화,변비,암 등을 예방할 수 있다.

2.강정(强精) 효과 : 내장의 활동의 강화되고 기초체력이 증강되어 혈액이 정화되므로 스태미나와 미용에 효과가 크다.

3.항스트레스 작용 : 비타민 B1의 작용으로 신경계의 작용을 둔화시키는 젖산과 팔빈산과 같은 피로 물질이 제거되고, 뇌신경활동이 순조롭게 되므로 정신노동으로 피로 할때나 신경이 날카로와 수면을 취하지 못할 때 작용하여 피로를 회복시키고 스태미나를 증진시킨다. 또한 신경통과 관절질환을 예방 할수 있다.

4.기타 : 당뇨병,신경염,관상동맥장애 및 각종 결석증에 예방 및 치료 효과가 뛰어나다.그리고 갱년기 장애,생리불순에도 효과가 있다.

 

☞ 셀러리 줄기로 즙을 낸 것을 동상(凍像)부위에 붙이면 특효가 있고,잎을 목욕물 속에 넣으면 향기가 좋아질 뿐 아니라 몸을 훈훈하게 덥히는 작용을 한다.

 

 

※ 만들기

1.셀러리 줄기 부분에 아무런 흠집이 없고 잎이 싱싱한 것을 고른다.

2.흐른는 물에서 깨끗하게 씻는다.

3.녹즙기에 넣을 경우에는 줄기부터 잎까지 그냥 넣고,분마기에 갈 경우에는 작게 썰어 놓고 찧어서 즙을 낸다.

 

☞ 셀러리 줄기에 섬유형태가 굵게 보이는 것은 피한다.위(胃)가 약한 사람은 셀러리의 섬유질이 위에 많은 부담을 주므로 녹즙으로 섭취하기 보다는 익혀서 먹는 편이 좋다.

 

 

※ 응용

셀러리는 다른 재료보다 상큼하면서 독특한 맛이 나므로 단독으로 섭취해도 좋으나 향이 비위에 거슬리는 사람은 혼합해서 섭취하는 편이 낫다.소화가 잘 되지 않는 사람은 양배추즙과 함께 섭취하면 디아스타제(diastase) 효소 때문에 소화가 촉진 된다.또한 셀러리즙에 레몬즙을 혼합한 녹즙을 식전공복에 마시게 되면,소화작용시 발생되는 가스의 독성을 중화시킨다. 더욱 향긋하게 즐기고 싶으면 셀러리에 당근,사과,귤즙을 섞으면 아주 좋다.